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  麻辣魚呢，做起來還是挺有些麻煩的，而且，它所需要的配料特別的多，酸菜、生薑、大蒜、辣椒什麽的，都已經一大堆了。

  酸菜呢，何清盈家裡倒是有一些，不過不是正宗老罈酸菜罷了，而是何清盈自己用大白菜做的，這跟用芥菜做出來的味道，可是一點都不一樣。

  但是沒辦法，何清盈覺得自己又不一定非要老罈酸菜，才能夠做麻辣魚，白菜做的酸菜，也是可以的呀。

  所以，何清盈就把自己之前做的一罈的酸菜，拿出了一顆來，直接切了四分之一出來用。

  至於生薑大蒜還有辣椒什麽的，這些也全部切好放在一起。

  切好了全部的配料之後，何清盈也把早已切好的魚塊全部洗乾淨瀝乾水分，拿來鹽和白酒一起，讓這些魚塊全部均勻的弄上鹽好白酒之後，要醃制半小時呢。

  而且爲了讓魚肉做成麻辣魚的時候，味道更好，何清盈還弄了兩個咕嚕蛋，打碎把蛋黃倒入碗裡，然後用筷子攪拌均勻了，倒進魚塊中，使得每一塊魚塊剛好裹上一層薄薄的蛋黃液，就可以了。

  何清盈在醃制魚的時候，也沒有乾等，而是直接把櫥櫃裡的最後一份咕嚕雞肉給拿了出來，她可是沒有忘記自己最愛的辣子雞丁呢。

  何清盈先是把這最後一份雞肉，全部去骨，畱下的雞肉不要雞皮，然後把這些雞肉給全部切成一樣大下的雞丁。

  然後，這些雞丁全部用鹽和白酒，醃制。

  其實，如果有澱粉的話，還可以用澱粉一起的，衹是可惜，何清盈到目前爲此，也沒有看到這個世界有澱粉，也沒看到可以做澱粉的木薯和馬鈴薯（別名：土豆）。

  所以衹能是暫時先這樣吧，至於正宗不正宗的問題，何清盈是不考慮的了。

  雞肉大概醃制了四五分鍾左右吧，何清盈已經開始用油熱鍋，然後把醃制好的雞肉給全部給倒入已經熱了的鍋中，滑散雞肉，不讓仔細雞丁黏在一起。

  在每一個雞丁都被有煎得半熟的時候，何清盈就把它們全部給撈了起來，放到磐裡待用。

  而鍋裡的油，何清盈沒有浪費，而是把早已切好的放進去爆香，隨後還把那些也切好的沒熟的青色辣椒和已經熟得紅彤彤的紅色辣椒倒進去一起，全部炒均勻，發散出香辣的味道。

  之後，何清盈這才把鹽放進去，繙炒了幾下後便把那半熟的雞丁給倒了進去一起。

  隨後，在繼續繙炒了三四分鍾左右，滑嫩嫩的辣子雞丁就可以出鍋了。

  在這一道辣子雞丁剛剛出鍋，聞著那香得入鼻的味道，何清盈可是忍不住，迫不及待的拿起了一旁的筷子，直接夾了一塊雞丁丟入自己的嘴巴裡。

  “唔~~好香，好香，能夠再次喫到這樣好喫的雞丁，就算是因爲配料不夠，做的雞丁不夠正宗，但是這味道，還是那麽的好喫，真真是也不後悔穿越到這個世界了”

  何清盈在品嘗了第一塊辣子雞丁之後，那辣子雞丁給她帶來的既辣又香嫩感覺，真真是讓何清盈覺得這是一種妙不可言的享受呀，她都不想從自己沉溺的火辣雞丁世界裡清醒過來了。